RECEPTI

Sestavine: Testo: 3 rumenjaki 3 beljaki 4 dkg moke 6 dkg sladkorja limonin sok Nadev: 15 dkg sadja 2 dkg sladkorja 2 dcl sladke smetane 1 žlička ruma 1 žlička limoninega soka Priprava: Iz beljakov stepemo trd snega, mu dodamo sladkor, dodamo rumenjake, moko in limonin sok. Testo damo v namaščeno ponev, jo oblikujemo v omleto in damo v pečico peči za cca 6 minut, da lepo zarumeni tudi z zgornje strani. Še vročo omleto pokapamo z limoninim sokom in rumom, polovico jo obložimo s sadjem, prepognemo in potresemo z mletim sladkorjem in sladko smetano. Nato jo še okrasimo in postrežemo.

Sestavine: 12 dkg moke 15 dkg sladkorja v prahu 5 rumenjakov 5 beljakov marelična marmelada Priprava: V skledi penasto vmešamo rumenjake in sladkor. Iz beljakov naredimo trd sneg, ga stresemo v skledo čez rumenjake, nato še moko in narahlo premešamo. Pripravimo pekač, ga namažemo z maščobo in potresemo z moko ali pa obložimo s peki papirjem. Nanj stresemo pripravljeno maso, jo razgrnemo po pekaču za cca 1 cm na debelo. Pečemo pri 200 do 250 stopinjah cca 7 do 10 minut. Pečeno testo zvrnemo na prtič in zavijemo rolado s prtičem vred. Pustimo, da se ohladi, ga razvijemo namažemo z marmelado in ponovno zavijemo. Potresemo ga z mletim sladkorjem.